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martedì 19 marzo 2019

#iconsiglidichiara

Torno finalmente ad aggiornare il nostro amato blog!
Nel frattempo ci siamo lasciati un altro inverno alle spalle... Anche se a dire il vero negli ultimi giorni sono tornate temperature pungenti, per nulla "marzoline", ma siamo fiduciosi: impugniamo il calendario e attendiamo l'arrivo della primavera!

Stanno arrivando numerose prenotazioni, moltissime dai social e questo mi rende orgogliosa per il lavoro di promozione che sto svolgendo ! Lo so, chi si loda s'imbroda, diceva mia nonna, ma ogni tanto è proprio bello raccogliere i frutti di ciò che si ha seminato.

Ultimamente ho scoperto che, oltre alle celebri #colazionidichiara, per le quali ho coniato questo hashtag che mai mi abbandona su Facebook e Instagram, dovrei crearne uno nuovo: #iconsiglidichiara.

Ovviamente ciò deriva dalla mia parlantina, ma anche da un retaggio professionale di guida turistica/storica dell'arte. Non manco mai di consigliare ai miei ospiti cosa vedere, dove sostare, curiosità e aneddoti di questa provincia di Parma che sto facendo sempre più mia!

Credo di non aver dedicato ancora alcun post alla mia città di adozione: Parma.
E' il caso che rimedi. Intanto, dal nostro b&b la città creativa Unesco per la gastronomia dal 2015 e prossima capitale della cultura 2020, dista un'ora esatta di auto. Potrete evitare anche l'autostrada e da Fornovo di Taro, attraversare il ponte sul fiume e dirigervi verso Collecchio e quindi arrivare a Parma. Una volta giunti in questa elegante città, vi potrete sbizzarrire nelle attività: culturali in primis.

Il Complesso museale della Pilotta la fa da padrona con il nuovo (ormai da un paio d'anni) direttore in carica Simone Verde che sta dando una sferzata di energia, svecchiando moduli museali impolverati e stanchi e ridonando lustro a una realtà di tutto rispetto! Oltre alla ricca collezione d'arte e di archeologia, potrete accedere alla Biblioteca Palatina e al Teatro Farnese che, sebbene molto rimaneggiato dopo i disastri bellici, rimane una chicca all'interno del panorama artistico e architettonico della città. Altra sosta assolutamente imperdibile (devo ancora condurvi mia sorella Giuliana, ma non me lo sono dimenticata) è la Camera della Badessa a San Paolo, un capolavoro per gli amanti e gli estimatori di pittura quale io sono. Correggio docet... Qui oltre che in altre emergenze cittadine, come all'interno del Duomo, dove lavorò alla cupola. E già che siete in Duomo, oltre ad ammirarne la facciata (su tutti i libri di storia dell'arte italiana!), soffermatevi su quel capolavoro che doveva essere (oggi aihmè mutilato) della deposizione dalla croce dell'Antelami. Attraversate la piazza e "sverrete" alla visione del Battistero, soprattutto una volta varcata la soglia di ingresso. Dal Buffalmacco, al ciclo dei mesi, fino all'apparato musivo. A questo punto, da 30 fate 31 e non perdetevi anche il Museo Diocesano. Interessante l'allestimento nonché ciò che vi è conservato all'interno. L'ingresso è incluso nel ticket per il Battistero! Se amate poi la musica, dirigetevi verso il Museo del Suono e la Casa della Musica (a ingresso gratuito). Interessantissimi. E poi la Chiesa della Steccata con il Parmigianino, il Museo Glauco, la Pinacoteca Stuart, il Parco Ducale, la Casa natale di Toscanini.

E voi mi direte... "Chiara, ma quante ore ha una giornata?" E infatti tutto in un giorno non si può fare! Motivo per cui dormire da noi almeno due notti! :)

Stefano vi potrà consigliare dove fare aperitivi in perfetto stile parmigiano e dove pranzare/cenare!
Se vorrete poi delegare a noi l'organizzazione della vostra visita... E' possibile!
Siamo agenti di viaggio, e grazie al brand 100% Parma and valleys di Book your Italy (www.bookyouritaly.it), possiamo organizzare per voi visite guidate della città, degustazioni originali (dall'anolino take away al cannoncino con la celebre crema parmigiana), lezioni di cucina (così imparerete a preparare tortelli freschi!), visite a caseifici alle porte della città e molto altro ancora!

Vi ho convinto a visitare questa ancora elegante e un po' "parigina" città? :)


© Chiara


Stefano e Chiara in versione "tourists"

A lezione di pasta fresca!

Il Museo Diocesano in piazza Duomo

La Casa del Suono

Occhiaie e vino in un'enoteca di Via Farini

La felicità di Stefano per l'ingrAsso libero...

Il Teatro Farnese

La bottega di Rosa dell'Angelo

Sua Maestà il Correggio



lunedì 3 luglio 2017

Baking & pastry one to one

E' decisamente troppo tempo che io e Stefano non aggiorniamo il nostro blog!
Ecco un'ottima occasione per farlo! Raccontarvi la bellissima esperienza bardigiana che ho vissuto questa mattina. Complice il successo che il nostro b&b sta riscuotendo, io da settimane mi impegno a sperimentare ricette di dolci per le famose #colazionidichiara. Qualcuna va a buon fine - vedi l'ultimo plumcake marmorizzato veramente squisito! Altre decisamente meno... Come il mio primo esperimento di confettura di amarene... Un disastro, diciamo la verità!

Il mio Ste però apprezza l'impegno che ci metto, alzandomi tre ore prima del risveglio dei miei ospiti per preparare crostate e dolcini rigorosamente home-made! E mi sostiene!
Per questo, qualche settimana fa, mi ha regalato un corso di pasticceria da Lauretta! Chi è Lauretta?!
Una nonna (sì, non lo sembra affatto) esempio tipico di sangue misto bardigiano & UK.
L'abbiamo"scoperta" ormai un paio di mesi fa ed è tappa obbligatoria per l'acquisto di tortelli!
All'ingresso di Bardi ha il suo laboratorio. Un mondo tra il dolce e il salato!

Beh, per farvela breve stamani, ore 8.30, indosso il mio grembiulino e la retina e metto le mani in pasta! Lauretta non si è risparmiata affatto! Ha risposto a tutte le mie mille domande circa la "chimica" degli ingredienti. Perchè le uova non fredde? Che differenza tra icing sugar e semolato? Perchè i buchi con la forchetta? Qual è la farina migliore? Bisogna sempre setacciare? Insomma, una mattinata divertente e proficua. Oggi i miei suoceri sono venuti a trovarmi e ho fatto un figurone!!! Perchè ovviamente sono tornata a casa con l'intera produzione! Ho preso appunti e registrato ogni suo movimento, soprattutto la decorazione per l'orlo della crostata, il modo in cui bisogna far prendere aria all'impasto per i muffin e molto altro.

Ho apprezzato la sua energia, la sua estrema disponibilità nel condividere trucchi e soprattutto la sua passione. Annusare. Annusare sempre. Prendere dimestichezza con i profumi, i colori, le consistenze! Che meraviglia! Grazie ed evviva gli "Antichi Sapori di Bardi!"

A presto per la lesson n. 02!

© Chiara
 









lunedì 29 maggio 2017

Natura & motori

Io e Stefano ci sentiamo sempre più bardigiani!
Nel week-end -complice l'assenza di ospiti al b&b- ci siamo regalati un po' di tempo libero dai lavori di manovalanza spiccia (intanto l'erbe cresce a dismisura e noi facciamo finta di non vederla!).

Sabato abbiamo diretto "il casson" verso l'Autodromo Paletti di Varano de' Melegari per fare una scappata veloce alla manifestazione #Wildays. Per gli amanti delle due ruote è stata sicuramente una bella manifestazione. Diverse prove di gara e circuiti, stand enogastronomici, musica live e gadgettistica griffata. Un evento che ha portatato tanta gente a soggiornare in Valceno. Tra Fornovo e Varsi però... Bardi risultava troppo distante aihmè...

Domenica invece è stata la volta dei fuoristrada. In una zona mai visitata a poche centinaia di metri dall'autodromo, dove la natura incontaminata fa da padrona, sono state tracciate prove per gli amanti del brivido 4X4! Bellissimo. Caldo torrido, cielo blu, ginestre in fiore e gente particolare.
Una nuova esperienza che mi è piaciuta!

© Chiara