Baking & pastry one to one

E' decisamente troppo tempo che io e Stefano non aggiorniamo il nostro blog!

Ecco un'ottima occasione per farlo! Raccontarvi la bellissima esperienza bardigiana che ho vissuto questa mattina. Complice il successo che il nostro b&b sta riscuotendo, io da settimane mi impegno a sperimentare ricette di dolci per le famose #colazionidichiara. Qualcuna va a buon fine - vedi l'ultimo plumcake marmorizzato veramente squisito! Altre decisamente meno... Come il mio primo esperimento di confettura di amarene... Un disastro, diciamo la verità!

Il mio Ste però apprezza l'impegno che ci metto, alzandomi tre ore prima del risveglio dei miei ospiti per preparare crostate e dolcini rigorosamente home-made! E mi sostiene!

Per questo, qualche settimana fa, mi ha regalato un corso di pasticceria da Lauretta! Chi è Lauretta?!

Una nonna (sì, non lo sembra affatto) esempio tipico di sangue misto bardigiano & UK.

L'abbiamo"scoperta" ormai un paio di mesi fa ed è tappa obbligatoria per l'acquisto di tortelli!

All'ingresso di Bardi ha il suo laboratorio. Un mondo tra il dolce e il salato!

Beh, per farvela breve stamani, ore 8.30, indosso il mio grembiulino e la retina e metto le mani in pasta! Lauretta non si è risparmiata affatto! Ha risposto a tutte le mie mille domande circa la "chimica" degli ingredienti. Perchè le uova non fredde? Che differenza tra icing sugar e semolato? Perchè i buchi con la forchetta? Qual è la farina migliore? Bisogna sempre setacciare? Insomma, una mattinata divertente e proficua. Oggi i miei suoceri sono venuti a trovarmi e ho fatto un figurone!!! Perchè ovviamente sono tornata a casa con l'intera produzione! Ho preso appunti e registrato ogni suo movimento, soprattutto la decorazione per l'orlo della crostata, il modo in cui bisogna far prendere aria all'impasto per i muffin e molto altro.

Ho apprezzato la sua energia, la sua estrema disponibilità nel condividere trucchi e soprattutto la sua passione. Annusare. Annusare sempre. Prendere dimestichezza con i profumi, i colori, le consistenze! Che meraviglia! Grazie ed evviva gli "Antichi Sapori di Bardi!"

A presto per la lesson n. 02!

© Chiara

 

Casa è sempre più casa

Col cavolo che abbiamo sbagliato il colore delle pareti. Hanno sbagliato di sicuro a vendercelo! Domani andremo e li costringeremo ad ammettere l’errore.

E così, il giorno dopo, abbiamo constatato che, invece, l’errore è stato nostro... 

Abbiamo acquistato una vernice “rosata” che, una volta stesa sulle pareti e colpita da luce diretta faceva molto effetto “Casa di Barbie”. 

Rimboccate le maniche, abbiamo investito altre giornate infrasettimanali di questa fine d’ottobre per ri-dipingere tutte le pareti, finalmente del colore che desideravamo.
Il risultato è davvero più che soddisfacente e la tinta neutra, ma calda, si sposa benissimo con quello dei pavimenti, dei muri lasciati in sasso e dei soffitti in legno. Proprio un bel lavoro!
Una visione d’insieme che comincia a darmi l’idea di come dovranno essere i locali a lavori ultimati: accoglienti, rilassanti, emozionanti. Purtroppo ci sono ancora tanti spazi occupati dai materiali dell’impresa, dagli scatoloni degli altri lavoratori e da cose nostre abbandonate un po’ dappertutto, pertanto possiamo solo immaginare gli spazi a nostra disposizione.
Ma è tutto bello comunque. E’ tutto sempre più come lo vogliamo noi.

© Stefano

 

Parete effetto "rosato" prima della cura riparatrice!